特助小工 captura: Volks沃克牛排（敦南店）

雖然我平常吃的都是素食，
但是這次導生聚老師約在沃克牛排
我也就決定隨喜，大家開心就好。
其實我有點震驚，印象中去西堤等地方
還會有蔬食套餐但是Volks卻沒有。

講到沃克牛排必須知道它是由日本過來的品牌
說到Volks得說說它的故事，為何呢？
因為它引進台灣跟台灣一個超商有關，
就是全家便利商店！
為了了解其中的狀況，我上了官網查詢

「1970年代的日本是經濟復甦期，日本民眾全力投入戰後復甦的工程中。由於日本政府管制牛肉的進口量，當時大學畢業生就業起薪約為二萬元~二萬五千元日幣，而一客牛排就需要好幾千元日幣。在當年的日本社會，吃牛排是在十分特殊或值得紀念日子裡的奢侈享受。

『VOLKS牛排餐廳』秉持著『讓所有消費者隨時都可以輕鬆地享受牛排』的信念，提供超值、鮮嫩的牛排及手工漢堡排，並在日本率先提供沙拉吧無限供應的服務，讓日本民眾可以隨時隨地輕鬆享用美味豐富的牛排大餐。如今『VOLKS牛排餐廳』已經成為日本牛排餐廳店數最多的どん株式會社旗下連鎖餐廳，同時成為日本百年歷史的牛丼專賣店吉野家株式會社集團成員之一，並繼續提供超值美味的牛排料理。

2010年全家便利商店(股)公司獨家取得どん株式會社在台灣授權開立VOLKS牛排餐廳，不同於日本的家庭式自助服務，台灣VOLKS牛排餐廳根據本地消費喜好，微調口味並改變經營型態為套餐桌邊服務，導入全家便利商店對品質控管的嚴謹作業，承襲日本繁複刀工去蕪存菁，僅保留每塊牛肉最美好精華的部分，並從國外引進國際級專業烤爐，以世界級專業牛排燒烤爐具，確保每一塊牛排都能完整展現炙燒精華，讓台灣消費者也能享用到服務細緻口感純熟的純正日式牛排。」

（以上段落出自沃客牛排官網）

沃克牛排的消費方式個人認為跟西堤等有點像
選一個主餐，
然後它會先上麵包、沙拉、前菜、湯品
上完主餐會有醋啊、飲料、甜點

既然已經破戒不吃素了，還是得堅持不吃牛肉的堅持
因此我點的是精選豬排，當然由此來評斷沃克牛排會比較不公道
因為這就不是他們的招牌～但是我會就其他部分來做評論。

先從麵包開始！

和西堤一樣，麵包是可以一直續的
但是它的麵包不只有一種！
在用餐時間麵包一出爐服務生就會來詢問是否需要
光今天就有法國麵包、巧克力麵包、可頌
（呃，還有另外一種我忘記了的麵包）
圖中為最早送上來的法國麵包和巧克力麵包
沃克在剛開始的時候就會給我們一塊奶油
我個人覺得法國麵包沒有特別驚豔
巧克力麵包個人覺得鬆軟好吃，
可頌的話我覺得有些太甜了。

上圖為我點的前菜：

岩烤味噌杏鮑菇&磨菇蕃茄盅

份量不大，杏鮑菇滋味不錯，並沒有特別重的菇味
由於我不喜歡吃番茄因此沒有配著吃，
但是可以想像如果搭配著吃的話滋味應該會更多層次、豐富

這是已經被瓜分不少的三人份沙拉XD
右邊的部份是餅皮內裝有凱薩沙拉
起士粉個人覺得沃克給的很有誠意！
左邊的部份是蔬菜棒（小黃瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔），
醬料有千島和...（我忘了OAQ）
有趣的是，不同份量的沙拉餅皮大小也不同
今天有看到一人份、雙人份跟三人份的餅皮XD
此外，沙拉也是可以續點的喔！

這是餐間配著的玫瑰藍莓冰醋
酸酸甜甜的算是爽口，搭配主餐一起飲用
可以緩和食肉的油膩感和負擔
（尤其是像我平常吃素的情況來說很需要）

主餐：精選豬排
肉質本身不差，但是口感並沒有特別獨特
很有可能是因為我選擇的不是招牌的原因
但是以其價格來說我覺得可以做得更好。
但是份量來說算是十分有誠意很有飽足感

豬排專用醬
下方式義大利醬（番茄味濃厚，我只有拿來搭配玉米筍等配菜）
上方的粉狀是「柚子鹽」，確實有清香柚子味（能嚐出來）
搭配主餐感覺起來比較清爽
觀察同學點的牛排，其牛排專用醬也是有柚子鹽，
但是「醬」的部份是黑胡椒醬。
每桌桌上原先就有玫瑰鹽，
若是不喜歡柚子鹽的或是覺得不夠鹹的也可使用玫瑰鹽